Tumis Buncis Bakso Yang Enak Dan Mudah Dibuat Dirumah

Tumis Buncis Bakso Yang Enak Dan Mudah Dibuat Dirumah

Bakso sudah menjadi makanan favorit banyak orang di Indonesia karena rasanya yang khas dan cara membuatnya yang simple. Pada artikel ini kita akan membahas tentang resep tumis buncis bakso. Yuk kepoin.

Pengertian Buncis

buncis

Buncis, adalah sejenis polong-polongan yang dapat dimakan dari berbagai kultivar Phaseolus vulgaris. Buah, biji, dan daunnya dimanfaatkan orang sebagai sayuran.

Manfaat Buncis

Manfaat buncis diperoleh dari kandungan nutrisi di dalamnya. Buncis terkenal sebagai makanan sumber serat, folat, mangan, dan vitamin C yang baik untuk tubuh.

Dalam setiap 100 gram buncis, terdapat kandungan nutrisi sebagai berikut:

  • 35 kalori
  • 3 gram serat
  • 2 gram protein
  • 5 mg karbohidrat
  • 12 mg vitamin C
  • 43 mikrogram vitamin K
  • 33 mikrogram folat
  • 690 IU vitamin A

Buncis juga kaya akan mineral, terutama mineral mangan. Kandungan mineral lain yang ada dalam buncis adalah kalsium, zat besi, magnesium, fosfor, kalium, dan zinc.

Berdasarkan kandungan gizinya, berikut sejumlah manfaat buncis untuk kesehatan:

1. Menjaga Kesehatan Jantung

Serat dan antioksidan pada kacang hijau bermanfaat untuk menjaga kesehatan jantung dan pembuluh darah. Penelitian menunjukkan bahwa orang yang mengonsumsi makanan sehat secara teratur, termasuk kacang-kacangan, memiliki risiko lebih rendah terkena penyakit jantung dan pembuluh darah.

2. Saluran Pencernaan Yang Sehat

Kacang mengandung karbohidrat kompleks dan serat yang baik untuk pencernaan karena dapat membantu melancarkan buang air besar dan mencegah sembelit. Kacang juga baik untuk orang yang sedang diet karena rendah kalori dan bebas dari lemak, tetapi tinggi serat, yang memungkinkan tubuh merasa kenyang lebih lama.

3. Memperkuat Sistem Kekebalan

Selain karbohidrat kompleks, kacang-kacangan juga mengandung vitamin C yang berfungsi sebagai antioksidan yang melawan kerusakan sel akibat radikal bebas, meningkatkan kekebalan tubuh, dan penting untuk pembentukan kolagen.

4. Menjaga Kesehatan Mata

Satu cangkir kacang hijau mentah mengandung sekitar 15 persen dari nilai gizi harian yang direkomendasikan vitamin A. Vitamin A sendiri berguna untuk menjaga kesehatan mata dan organ reproduksi, meningkatkan sistem kekebalan tubuh, dan mencegah kanker.

Selain itu masih banyak kandungan gizi yang sangat bermanfaat bagi kesehatan, seperti:

  • Folat yang baik untuk kesehatan janin dan mencegah cacat lahir.
  • Mangan, yang dapat membantu memelihara metabolisme tubuh, kesehatan tulang, serta mempercepat penyembuhan luka.
  • Vitamin K, yang berperan penting dalam pembekuan darah. Vitamin K juga berperan pada pembentukan tulang dan melindungi tulang dari osteoporosis.
Baca Juga:  Berita Seputar Liga Italia Tebaru

Resep Tumis Buncis Bakso

tumis buncis bakso

Bahan-bahan :

  • 4 buah bakso sapi potong 6
  • 20 batang buncis iris melintang
  • 1/2 bonggol jagung manis serut
  • 2 buah cabai merah besar iris melintang
  • 4 siung bawang putih. iris tipis
  • 4 siung bawang merah. iris tipis
  • 1 ruas lengkuas/ laos
  • Gula
  • Garam
  • Merica

Langkah-langkah :

  1. Cuci dan siapkan bahan bahan
  2. Panaskan minyak. masukkan lengkuas. goreng sebentar. masukkan bawang merah dan bawang putih. tumis hingga setengah layu.
  3. Masukkan bakso dan cabai merah. Tumis hingga semua bumbu layu dan bawang kecoklatan
  4. Masukkan buncis dan jagung. aduk. jika dirasa agak kering tambahkan sedikiiiiiit air.
  5. Masak hingga matang dan airnya menguap sempurna. untuk yg suka tumis agak basah, bisa menambahkan air lebih banyak
  6. Sajikan

Note :

  • Jika tidak bakso sapi potong, bisa menggunakan bakso daging giling atau bisa membuatnya terlebih dahulu dengan choper dan mesin daging giling bakso.
  • Cabai merah dimasukkan terakhir supaya warnanya tetap cantik.

Tips Memilih Sayuran Buncis

buncis

  • Pilihlah buncis yang berwarna hijau cerah dan bertekstur halus, bebas dari bintik-bintik coklat atau belang, bentuknya panjang dan lurus.
  • Buncis bisa bertahan hingga 7 hari sebelum diolah, jika disimpan dalam wadah tertutup atau kantung plastic dalam kulkas.

Tips Mengolah Sayuran Buncis

  • Sebelum Moms mengolah buncis, cuci buncis terlebih dahulu di bawah air mengalir.
  • Untuk menyiangi buncis cukup potong kedua ujungnya dengan pisau dan tarik seratnya.
  • Saat mengolah, agar kandungan nutrisinya tidak hilang, Moms bisa rebus atau tumis buncis selama 5-10 menit saja. Namun apabila dikukus, waktu masak yang diperlukan yaitu sekitar 18-20 menit. Waktu masak ini juga membantu menjaga warna, rasa, dan kerenyahan buncis.
  • Sebelum mengolah sayuran buncis menjadi makanan yang lezat, Moms harus pastikan sayuran ini masih segar dan tidak layu.
  • Sayuran ini bisa diolah sebagai tumis buncis yang bisa dicampur/dikreasikan dengan tempe, udang atau daging giling. Moms harus merebus potongan buncis kurang lebih 3 menit.

Itu lah resep tumis buncis bakso, kalian tidak hanya bisa mengolah buncis dengan bakso, bisa juga mengolah buncis dengan sayuran diolah bersama dengan resep daging cincang.

Semoga artikel ini bermanfaat. Selamat mencoba

 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *